四季豆炒肉怎么做?

Rita ora 2024-12-13 17:32:26

材料

原材料:

新鲜肉末 约1/2磅

新鲜四季豆 10-15条

咸酸四季豆 约6-10条

调料:

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

花椒粉 适量

姜茸 适量

高度酒 适量 

做法

一、季豆将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒,炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水冲一冲,再用手抓抓水;

二、炒肉将新鲜四季豆焯水;

三、季豆慢火将咸酸四季豆煸干;

四、炒肉再重新起锅,季豆把新鲜四季豆煸干水;

五、炒肉再起锅,季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉,季豆炒至水干;

六、炒肉继续煸炒熟肉末到转色,季豆加生抽1大匙、点放精盐、糖,再加高度酒,炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干,当然,也不要过干,会影响口感;

七、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆,兜匀,OK。

小诀窍

一、新鲜四季豆要焯焯水;

二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水;

三、肉末不要炒得过干,否则会过硬,影响口感。

用料 ?

四季豆 ?

猪瘦肉

大蒜 三五粒

生抽、盐、糖、水淀粉、料酒 适量

四季豆炒肉的做法 ?

瘦猪肉切成肉丝肉片均可

切好的肉里放少许料酒、生抽,先腌着

洗好四季豆,切寸段,腌好的肉里加入适量水淀粉

热锅热油,爆香蒜瓣到表面微微发黄,先下四季豆煸炒

四季豆炒出香味后,放少许生抽调味,然后放肉丝/肉片

炒到肉片/肉丝熟透,最后适量加点盐,出锅了!!

本站声明:以上部分图文来自网络,如涉及侵权请联系平台删除

推荐阅读 更多
最新文章 更多
热门标签
鱼秋干巴夫怎么腌制的 镜泊湖红尾鱼怎么做好吃 双皮奶的制作方法及配料 新派DIY荷兰豆烧香肠 蚝油生菜是很常见的家常菜,在制作时应该注意哪些问题才能更好吃? 长汀县城有什么特别好吃的小吃店? 长汀县城有什么特别好吃的小吃店? 家里有一天三餐的考生饮食怎么吃?考生饮食应该注意营养搭配 小学生午托班一周菜谱吃什么好 「花生紅龜糕」隔夜不變硬,經典古早味紅龜粿食譜 Kueh Ang Ku Peanut Recipe